Opor Ayam adalah salah satu makanan yang paling wajib anda ketika lebaran. Biasanya
makanan ini disaji kan bersama dengan ketupat, sayur labu dan kuah opor yang di buat
dengan santan yang membuat rasa semakin gurih dan lezat. Tidak hanya enak saja
ternyata Opor juga meiliki aroma yang sangat khas loh yang berasal dari rempah –
rempah yang membuat opor menjadi lebih istimewa. Cara membuatnya sangat lah gampang
dan di sini kami akan membagikan beberapa cara membaut opor ayam yang sangat Gurih.
Bahan-bahan:
* 2 batang Serai memarkan
* 4 lembar daun jeruk purut
* 1 ekor ayam potong
* 4 sendok makan minyak goreng
* 2 lembar daun salam
* 500 ml santan kelapa kental
* 1 liter santan kelapa encer
* kaldu bubuk rasa ayam
* garam secukupnya
Bumbu halus:
* 2 sendok makan gula merah
* 5 siung bawang putih
* 2 sendok tea garam
* 3 sendok makan ketumbar
* 1/2 sendok tea jintan
* 5 butir kemiri
* 10 biji bawang merah
* 3 batang kencur
* 3 batang Lengkuas
Cara membuat:
* Ambil wajan panas kan minjak dan masukkan semua bumbu yang sudah kita halus kan
tadi masuk daun jeruk, daun salam, dan serai aduk hingga semua nya tercampur dan
masuk kan ayam
* masukkan santan encer masak hingga ayam menjadi empuk dengan api yang sedang
* kemudian masukkan santan kental nya kaldu bubuk, garam aduk sampai mendidih kecil
kan api ketika sudah mendidih dan tunggu sampai santan mengeluarkan minyak
* setelah itu saji kan opor ayam dan tambah sedikit bawang goreng.